<code id="zyhcl"></code>

      1. <tt id="zyhcl"></tt>
        <blockquote id="zyhcl"><pre id="zyhcl"></pre></blockquote>

      2.  醒酒后的葡萄酒果更香濃郁 - 飲酒養生 - 酒水招商網【js118.com.cn】
         登陸
         注冊
         設為首頁
         收藏本站
        酒水地方頻道
        企業庫  產品庫  包裝設備   新聞資訊  糖酒展會  企業明星  行業資訊  酒文化  名酒招商  酒水排行榜  發布信息  糖酒會招商  會員專區  網上糖酒會
        用戶名
        密碼:
        注冊
         
        搜索:
          酒水招商網 -> 新聞資訊 -> 飲酒養生 -> 醒酒后的葡萄酒果更香濃郁
        醒酒后的葡萄酒果更香濃郁
        責任編輯:平平  發布時間:2019-3-7 16:12:35  文章來源:中國網  作者:佚名

          如今,越來越多的葡萄酒走上大眾餐桌。經常有人問我,葡萄酒喝前一定要醒嗎?具體應該怎么醒?

          醒酒,顧名思義就是把葡萄酒叫醒,使其將自身的風味表現出來,通常指飲用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的過程。對于葡萄酒來說,醒酒時發生了十分復雜的化學變化。簡單來講,這些變化主要影響了兩類體驗:香氣和口感。香氣方面,對于年份較早的葡萄酒而言,由于多年瓶儲,許多香氣物質會與其他內含物結合,致使開瓶后香氣略顯沉悶或寡淡,需要氧氣幫助將其變成游離態從而釋放出來,使果香更加濃郁。有些葡萄酒由于密封條件較好,長時間陳釀使瓶中積累了許多硫化物,開瓶時會有明顯的火柴味、臭雞蛋味或者爛菜葉味,這類令人反感的香氣物質很容易被人們察覺,還會掩蓋住葡萄酒本身的香氣,幸運的是,它們很容易隨著氧化反應和空氣的流動而消散,因此,醒酒能夠驅散這類令人不悅的香氣。口感方面,有些年份比較新、口感較強勁的紅葡萄酒,由于其中單寧類物質結構的原因,喝起來十分酸澀,難以下咽。這時候,恰當地醒酒能夠使這部分單寧物質的結構發生變化,從而變得細膩、柔順。

          那么,究竟什么樣的酒需要醒呢?判斷方法其實很簡單:倒一點酒在酒杯里,聞香、品酒,如果香氣復雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味,那么需要醒。反之,如果果香十分濃郁、簡單清爽,令人愉快,直接飲用就可以了。

          針對不同類型的酒,醒酒方式是不同的,并不僅僅依賴于醒酒器。常見的船型醒酒器適用于酒體飽滿、單寧強勁的紅葡萄酒,開瓶后將酒沿壁緩緩倒入醒酒器,靜置30分鐘左右,或者輕柔搖晃幫助醒酒,每隔15分鐘嘗一下,當香氣逐漸濃郁、單寧漸漸細膩的時候便是最佳飲用時機;對于陳年白葡萄酒,或者并不昂貴的新鮮紅葡萄酒,飲用前提前15~30分鐘開瓶,拔出酒塞后靜置緩慢醒酒;如果是優雅風格、單寧薄弱的陳年勃艮第,或者是瓶儲超過二三十年的老酒,那么一定不要使用醒酒器,否則其細膩平衡的風味會被劇烈的氧化作用破壞。最佳的醒酒方式是,將其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中,輕柔地搖晃,杯子中的氧氣已經足以幫助醒酒了。(中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄酒專業博士 李小溪)

        酒水招商網微信
        酒水招商網官方微信平臺
        酒水招商網新聞中心
        本文標簽:
        免責聲明:本文系轉載自網絡,發布本文為傳遞更多信息之用,其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。您若對該稿件內容、版權或其它有任何疑問或質疑,請即與我們聯系(郵箱:[email protected],電話:025-84501668),本網將迅速給您回應并做處理。
        關閉本頁】 【后退到上一頁】 【返回首頁
        優秀企業推薦
        火爆招商 - 酒水招商網
        酒水招商網-最新酒類信息
        最新供求信息更多>>
        招商分類: 名酒招商 白酒招商 啤酒招商 保健酒招商 葡萄酒招商 洋酒招商 黃果米特產酒招商 飲料招商

        手機酒水招商網
        掃一掃

        企  業: 企業庫 產品庫 酒水企業庫 經銷商庫 代理商庫 商貿公司 新企登錄 新品發布
        經 銷 商: 酒水代理 酒水招商 酒水供應 酒水求購 包裝設計 合作企業 酒水企業招商名錄 展會報道
        新  聞: 品牌企業 新聞資訊 糖酒展會 企業明星 酒文化 葡萄酒資訊 酒水排行榜 品牌專題
        地區頻道: 北京  上海  浙江  江蘇  安徽  四川  山東  重慶  福建  甘肅  廣東  廣西  貴州  海南  河北  黑龍江
        河南  湖北  湖南  江西  吉林  遼寧  內蒙  寧夏  青海  山西  陜西  天津  新疆  西藏  云南  港澳臺
        張經理 手機:13851727332 電話:025-66070600 QQ:575814784
        點擊這里給我發消息
        郭經理 手機:13512540028 電話:025-84560268 QQ:1580921347
        點擊這里給我發消息
        劉經理 手機:13512540028 電話:025-84501668 QQ:415780517
        點擊這里給我發消息
        我們的言行: 要么全力以赴,要么走人!
        我們的宗旨: 客戶有效益,我們才能生存!
        服務完善,創新發展!
        我們的理念: 發展才是硬道理!
        我們的管理: 責任勝于能力;
        每天每人每件事,
        每日每事每檢查;
        不放棄、不拋棄!
        敬業、精業、專業;
        當日事,當日畢……
        我們的目標: 讓代理商找到好產品!
        讓廠商招到更多代理商!

        598彩票网11选5安徽